Quand on pense au thé matcha, on pense généralement à la cérémonie japonaise du thé mais aussi au matcha latte et maintenant au Dalgona Matcha Latte. Popularisé par des enseignes comme Starbuck, le Latte plaît par son goût original, sa douceur et son onctuosité.
Mais le matcha latte n’est plus la recette la plus tendance en ce moment ! En effet, le nouveau hit sur les réseaux sociaux n’est autre que le Dalgona Matcha Latte !
Dalgona, qu’est-ce que c’est ?
Vous avez sûrement vu passer sur Instagram ou dans des articles de magazine le café dalgona.
Le Dalgona Coffee est une création d’inspiration coréenne qui a eu un énorme succès au niveau international pendant le confinement. La raison : il ne faut que trois ingrédients et le résultat est sublime et très bon !
La version au matcha est tout aussi succulente et parfaite pour l’été ou pour un moment cocooning. Vous n’avez besoin que de trois ingrédients et de l’eau. Vous pouvez également opter pour une version vegan sans aucun souci.
Comment réaliser un Dalgona Matcha Latte ?
Vous avez envie d’une boisson fraîche et délicieuse ? Tentez l’expérience du Dalgona Matcha Latte. La poudre de matcha est riche en antioxydants et a de nombreux avantages pour notre santé. Profitez donc de ses bienfaits avec cette boisson unique en son genre.
La recette classique
Pour le préparer à la maison, vous aurez besoin de :
- 2 cuillères à café de thé matcha
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude
- 1 tasse du lait de votre choix
- Des glaçons
- Dans un petit bol, mélangez le thé matcha avec les deux cuillères à soupe d’eau chaude.
- Ajoutez les deux cuillères à soupe de sucre de coco. Vous pouvez également réaliser la recette avec du sucre roux ou blanc.
- Battez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux, épais et mousseux.
- Dans un verre ou une tasse, mettez le lait de votre choix avec des glaçons. Ajoutez ensuite la mousse de matcha.
Vous pouvez réaliser la recette avec une fourchette, un petit fouet à main ou un fouet électrique. Si vous faites une plus grosse quantité, optez pour un batteur.
La recette gourmande
Si vous voulez une mousse encore plus gourmande, vous pouvez essayer cette version avec de la crème de coco.
- 2 cuillères à café de thé matcha
- 50g de sucre de coco fin ou de sucre de canne fin
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude
- 1 tasse du lait de votre choix
- 4 cuillères à soupe de crème de coco
- Des glaçons
- Mélangez le thé matcha avec les deux cuillères à soupe d’eau chaude dans un petit bol.
- Ajoutez ensuite le sucre et la crème de coco.
- Battez vigoureusement au fouet pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne très onctueux et aérien.
- Versez le lait sur les glaçons dans le contenant de votre choix et nappez ensuite avec la mousse de matcha à la crème de coco.
Il existe également des recettes intégrant du blanc d’oeuf ou encore de la crème fouettée pour gagner en douceur.
Un vrai délice ! Essayez le dalgona matcha latte et racontez-nous ce que vous en avez pensé ! Pour déguster d’autres recettes rafraichissantes, découvrez les glaces au thé vert matcha !
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