Autres thés du monde

Le matcha ouvre souvent une porte. Derrière, il y a tout un monde.

L’univers du thé est d’une richesse qu’on sous-estime facilement. Du thé noir fumé du Yunnan au blanc délicat du Fujian, du vert gyokuro cultivé à l’ombre au pu’er fermenté pendant des années en cave, chaque variété raconte une région, un savoir-faire, une façon de vivre le temps différemment.

Cette section explore les grands thés japonais et asiatiques au-delà du matcha : leur origine, leurs méthodes de préparation, leurs arômes, leurs usages. Des articles détaillés pour ceux qui veulent comprendre ce qu’ils boivent et pas seulement l’apprécier.

Le thé Darjeeling n’a pas grand-chose en commun avec un sencha japonais, qui n’a lui-même rien à voir avec un oolong taiwanais. C’est précisément ce qui rend ce sujet inépuisable.